Restaurant Daruma

Per qui no ho sàpiga, el daruma és una figura molt típica de Japó que representa un monjo de fa molt de temps. Aquestes figures són rodones i, generalment, de color vermell. Tenen la peculiaritat que sempre es mantenen de peu encara que les tombis gràcies a una base més pesada que la resta de la figura. Aquestes figures van relacionades amb un ritual d'autosuperació que el propietari del daruma ha de seguir quan té un repte especial.

http://es.wikipedia.org/wiki/Daruma

La visita al restaurant podria ser vista com a part d'un repte personal que m'he proposat. Ben mirat el meu daruma segueix amb els dos ulls blancs.

Bé, aquest restaurant va ser una petita novetat dins del recorregut pel fet d'estar especialitat en cuina teppanyaki o sigui a la planxa d'acer.

http://es.wikipedia.org/wiki/Teppanyaki

Aquest tipus de cuina té una certa gràcia perquè el cuiner queda més a la vista i es pot veure millor com treballa. A vegades es pot disfrutar d'una mica d'espectacle. En aquest cas ho vaig fer en companyia ja que en aquesta petita expedició (norma, gigamesh, Tokyo-ya...), va venir el meu company de l'acadèmia Adrià.

El dinar va estar força bé, per un cop vaig desviar-me del clàssic sushi i vaig decantar-me per una dieta una mica més carnívora. El menú del restaurant per 25€ incloïa un repertori força variat en el qual passàvem del sashimi o les cloïsses a espàrrecs amb carn (especialment deliciosos amb una salsa que no se com estava feta) o un tall de vedella molt gustos.

El menú continuava amb una sopa de miso i un bol d'arròs molt bó barrejat amb ou en la mateixa planxa. Per tant puc assegurar que al final quedes bastant tip. Això si sempre val la pena deixar una mica d'espai pel clàssic mochi de postre. Encara que aquest cop va ser una mica diferent i el vaig triar de préssec. Estava molt bo.

Per últim un esment pel cuiner que era força simpàtic i amb el qual es podia practicar una mica el japonès. Llàstima que, com molts, tenen la mania de contestar-te en castellà :)